DAY9

自製蜜汁豬肉乾~真的是豬肉乾耶~ 從艾瑪家得知這學習。超好吃的自製豬肉乾大集合。的配方，心中半信半疑，外表看起來很像，但味道真的會一樣嗎 看看製作材料，這些Lisa家都有，那就做做看囉~ 材料: 夾心肉絞肉500 g 沙拉油1大匙 火腿(切碎末) 100g 魚露2大匙 白砂糖130 g 米酒1大匙 白胡椒1/2大匙 上述材料全部混合調勻後，順時鐘用力攪拌稍有粘性後，入冰箱冷藏ㄧ個晚上~ 隔天抓些已入味的絞肉放進塑膠袋中，桿成薄薄ㄧ片，一定要薄薄的喲~接著~剪開塑膠袋，將桿成薄片的肉片鋪進烤盤上，預熱烤箱至175度烘烤8分鐘~~~~ 妳會覺得~肉怎麼白白的，似乎沒上色???那是因為~等會兒要入鍋乾煎來上色啦~看到沒~~慢慢烤出焦色~真的就像外面賣的豬肉乾片喔~~~ 可千萬要二面不停給她翻面ㄧ下喔~這樣顏色均勻極了~~~ 薄薄的~還能透過光線~這樣的薄度吃起來剛剛好~和外面賣的像極了~艾瑪還做了許多其他口味，看起來也都好好吃~ Lisa想~肉要請老闆多絞幾次，不然就回家用刀子再剁細一點，這樣會更像喔~

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