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年菜美食饗宴--醃篤鮮醃篤鮮(江浙菜)材 料:家鄉肉..4兩 五花肉..6兩 冬筍..1支 百頁..6結干貝..3粒 青江菜..3株 高湯....8.杯 (1)糖..1/3t 鹽,酒,味精,胡椒..適量 作 法:1.干貝泡軟撕成絲,青江菜洗淨對切,百頁洗淨,筍切塊1.家鄉肉及五花肉切小長塊,入鍋川煮片刻撈出,另起鍋將五花肉,家鄉肉,筍,干貝及高湯煮沸,再 改中小火續燜煮30分鐘後,再將(1)料及百頁,加入續煮20分鐘後再加入青江菜煮5分鐘即可
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