起士豬排捲－DAY9

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起士豬排捲
火鍋肉片很好變化,除了川燙沾食,我還喜歡混合不同的材料做出特別口味的肉捲.起士絲與海苔的組合多了海味與牽絲的口感.起士豬排捲約8個材料:豬里肌肉火鍋片300g,比薩起士絲200g,海苔片2張,醃肉調味料:鹽1/4茶匙,黑胡椒1/4茶匙,沾粉:麵包粉100g,雞蛋1顆,麵粉1大匙步驟:1.豬里肌肉火鍋片拌上醃肉調味料混合均勻醃漬15分鐘2.海苔片剪成8片,大小約是2片里肌肉片大小的尺寸2.醃漬完成的里肌肉片2片為一單位,接合處約1公分重疊3.放上海苔片與適量的比薩起士絲4.然後將肉片緊密捲起,依序做完所有肉片5.沾粉材料中的雞蛋與麵粉混合均勻6.將捲好的肉捲沾裹上一層雞蛋麵糊7.然後再均勻沾上一層麵包粉8.用手緊密將麵包粉壓實9.小鍋中倒入約200cc的炸油10.油溫熱後將肉捲放入,中小火炸至金黃即可11.盛盤的時候可以搭配酸黃瓜美乃茲及生菜絲一塊食用